Ingredienti:
2 zucchine
10 mandorle messe a bagno per 1 notte
1 cucchiaio di aceto di mele
3-4 cucchiai di zucchero (io uso la stevia)
aneto fresco
spolverata da caffe di paprika dolce (per la decorazione)
sale qb
1/2 tazza di acqua
1 cucchiao di joghurt o panna vegetale crudo (decorazione)
Procedimento:
Vi presento un’altra ricetta ungherese.
Agrodolce, come spesso :-). Pelate le vostre zucchine.
Buttate nel frullatore 1 e tutti gli altri ingredienti.
Io uso il Bimbi, che fa una cremina fantastica.
Si potrebbe mettere anche un po’ di cipolla,
o polvere di cipolla, ma io questa volta non l’ho messa.
Ho usato una zucca e non le zucchine,
ma non è facile trovare la zucca bianca,
perciò vi semplifico la vita. Grattuggiate l’altra zucchina,
mescolate il tutto e decorate il piatto
con un po’ di aneto o paprika
(nella salsina ho messo 3 pezzi di aneto come quello sulla foto).
Voilà. Io lo servo con burger vegan crudista.
Lo puoi scaldare un po' nel forno, oppure nel Bimbi.
Tutto qui :-)