Il pane...
Il pane crudista é possibile ed é anche facile ... :-)
Ingredienti:
700 g di semi misti
450 g di acqua
sale qb
4 cucchiai di psyllium husk (optional)
Procedimento:
Come sapete già, non mi piacciono le ricette difficili, evito specialmente quelle che confondono l’assortimento di una cucina normale con un supermercato.
Qui ho usato metà semi di lino scuri e gialli e l’altra metà un po’ quello che avevo in casa (semi di zucca, girasole, canapa, un po’ di sesamo),
3-4 cucchiaini di sale per me ci vogliono, poi vedete voi.
Mescoli il tutto, frulli e poi formi il tuo pane.
L’ho tenuto nell’essiccatore 2 ore prima di tagliarlo a fette, poi 1 notte intera a fette.
Si potrebbe mettere anche un po’ di olio evo, vedi tu...
700 g di semi misti
450 g di acqua
sale qb
4 cucchiai di psyllium husk (optional)
Procedimento:
Come sapete già, non mi piacciono le ricette difficili, evito specialmente quelle che confondono l’assortimento di una cucina normale con un supermercato.
Qui ho usato metà semi di lino scuri e gialli e l’altra metà un po’ quello che avevo in casa (semi di zucca, girasole, canapa, un po’ di sesamo),
3-4 cucchiaini di sale per me ci vogliono, poi vedete voi.
Mescoli il tutto, frulli e poi formi il tuo pane.
L’ho tenuto nell’essiccatore 2 ore prima di tagliarlo a fette, poi 1 notte intera a fette.
Si potrebbe mettere anche un po’ di olio evo, vedi tu...
Versione del pane crudista di farina di miglio integrale e semi di lino.
Grissini crudisti
1 kg di carote,
2 - 3 gambi di sedano
1 spicchio d'aglio (optional),
sale q.b.,
mezza tazza di semi di lino in ammollo in una tazza di acqua per un'oretta
mezza tazza di semi di sesamo.
Puoi usare il frullatore oppure il robot da cucina.
Tutto qui :-)
Ho preso un sacchetto di plastica, ho tagliato un'angolo e ho formato i miei grissini
(tipo sac a poche)
Questa quantità riempie esattamente il mio Excalibur. (modello 4)
Ci vogliono 16 ore.
Dopo 8 ore puoi tirare via il foglio antiaderente
( o se lo fai in forno, puoi usare semplicemente la carta da cucina - massimo a 50 gradi con la porta del forno aperta)
Gira i grissini e lascia dentro per altre 6-8 ore.
A me piace croccante. :-)
2 - 3 gambi di sedano
1 spicchio d'aglio (optional),
sale q.b.,
mezza tazza di semi di lino in ammollo in una tazza di acqua per un'oretta
mezza tazza di semi di sesamo.
Puoi usare il frullatore oppure il robot da cucina.
Tutto qui :-)
Ho preso un sacchetto di plastica, ho tagliato un'angolo e ho formato i miei grissini
(tipo sac a poche)
Questa quantità riempie esattamente il mio Excalibur. (modello 4)
Ci vogliono 16 ore.
Dopo 8 ore puoi tirare via il foglio antiaderente
( o se lo fai in forno, puoi usare semplicemente la carta da cucina - massimo a 50 gradi con la porta del forno aperta)
Gira i grissini e lascia dentro per altre 6-8 ore.
A me piace croccante. :-)