Peperawnata
Peperonata crudista
Ingredienti: (per due persone)
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
(ricordati di non perderti nei dettagli, usa quello che hai in frigo, o quello che ti piace ;-))
1 cipolla bianca
1-2 cucchiai di olio evo
1-2 cucchiai di raw tamari
peperoncino (optional)
sale qb
6 pomodori tipo datterini (6 perché ne avevo 6 – scientificamente)
1 zucchina (beh, diciamo che se hai 1 melanzana più o meno ci sei lo stesso)
Procedimento:
Stavolta avevo poco tempo, non ho neanche messo a marinare la cipolla, ma direttamente nel mixer, con il peperone tagliato a fette e ho cominciato girare con le lame al contrario, si è ammorbidito tutto lì. Non credo faccia danno un robot da cucina normale, basta usarlo con la minima velocità. Poi ho buttato sopra i miei pomodori a cubetti, il sale e le zucchine tagliate in 4 e poi a fette. Ovviamente io metto anche del peperoncino. Probabilmente anche senza zucchine sarebbe stata ugualmente squisita. Per essere onesta, poteva girare anche meno, ma avevo da fare e ho lasciato il Bimby per 30 minuti: 10-15 basta e avanza. Tutto qui.
Buon rawpetito :-)